在经历了一段时间的行业配对和探寻调整后，我国餐饮市场在2015年不仅经常出现渐大位转好的较好态势，行业结构也经常出现良性变化，渐渐步入重返本质和理性消费的正轨。这种转变，既归功于各方积极因素的联合起到，同时也是餐饮行业认清自身问题，大力向供给侧改革要答案的成果。　　　　2012年至今，我国餐饮业经历过一次深刻印象的行业调整。我国餐饮行业因多年来在高速发展中累积下来的结构问题，在中央重拳管理公款高消费之初受到影响。

同时，受到经济上行压力较小的影响，我国各地餐饮市场也都遭有所不同程度冲击。面临新形势，我国餐饮业由此进行了艰苦的转型之路。

　　　　对于餐饮业的这次调整，我国各级政府通过一系列政策的实施来大力支持希望发展大众化餐饮，增进餐饮业的可持续身体健康发展。减少银行卡刷卡手续费、营改增、两证合一等受到影响政策先后实施，对于调整餐饮产业结构、优化发展环境起着了有力的推展促进作用。随着国家各项发展战略部署的逐步实施，对各地经济文化的各方面发展产生最重要影响，对餐饮业的最重要深远影响也逐步显露出来。例如，随着我国城镇化战略的前进，其功能设施市场需求将大大提高，餐饮服务于是以步入极大的市场发展空间，因城镇化发展所唤起出来的内需潜力，将是餐饮业发展的新动力所在。

　　　　外部环境固然最重要，但餐饮业确实的突破点还在于调整、转型以及供给外侧的坚实改革。惟如此，才能渐大位转好，走进低谷。我国餐饮业在转入理性重返、符合大众市场需求、适应环境市场变化、着力提高质量与效率的发展新的常态之后，更为侧重提高服务特色和接入消费者千变万化的消费市场需求，沦为餐饮业供给侧改革的最重要内容。

　　　　在过去几年的调整中，我国餐饮业在供给侧改革方面做出的希望是多方面的。首先，必须面临大大下跌的人工成本和房屋租金，提高企业运营效率借此用较少的面积和人工获取更佳的服务，餐饮企业的盈利能力也沦为检验企业身体健康发展的 标准；其次，在食品安全法规日趋完善的过程中，更为推崇食品安全问题，让消费者更为安心；此外，随着大众化餐饮的蓬勃发展，市场需求的多样化特征更为显著，有机餐饮、快餐团餐、特色餐饮、农家乐等细分业态发展很快。同时，餐饮企业在调整中一直把创意驱动放到核心方位，更加多的新产品、新的业态和新模式不断涌现，企业的实力获得更进一步提高。