想起北京美食，首先想起的是全聚德烤鸭；想起天津美食，首先想起的是狗不理包子。但想起新疆美食，或许爱吃的很多，却没叫得敲的品牌。

　　1月19日，在新疆维吾尔自治区政协十一届三次会议上，中国民主建国会新疆区委不会明确提出建议：独辟蹊径推展新疆特色餐饮发展，建议正式成立新疆特色小吃技术研发及品牌推展中心；以将新疆打造出沦为丝绸之路经济带上的“清真美食之都”为目标，积极探索正式成立“新疆传统特色小吃产业园”。　　　　中国民主建国会新疆区委不会指出：餐饮业要夸奖，特色是关键。餐饮业要做到大做到强劲，标准是核心。

2014丝绸之路国际食品展出交易会暨第四届中国清真美食文化节上，新疆特色小吃馕、大盘鸡、抓饭、烤肉、丸子汤、炒面、粉汤7种小吃标准公布，为新疆特色餐饮业标准化发展修筑了道路。　　　　而在此标准实施之前，新疆清真食品龙头企业——新疆阿尔曼清真食品工业集团有限公司打造出的“丝路食代”特色餐饮品牌，向人们展出了标准化生产的魅力：美食资源一站式“一网打尽”，价格大幅度减少，美食质量有增无减，上菜速度显著减缓，食客满意度大幅度提高。　　　　乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会常务副主任杨柯认为：“新疆不补特色小吃美食资源，羊肉串、炒面、馕，内地人都讨厌，新疆补的是营销策略和政策资金反对。就拿福建的沙县小吃来说，当地政府搭起研发营销推展平台，统一培训人才，统一营销，反对当地企业回头过来到全国各地开店。

而新疆企业缺乏营销手段，同时也担忧资金跟上。”　　　　据自治区商务厅讲解，从2011年起新疆实施反对特色餐饮发展政策，主要反对方向为美食街、企业建设配送中心、企业“回头过来”、宣传增进活动等。2011年-2013年，新疆已拿走2350万元资金反对新疆特色餐饮发展。目前有数新疆餐饮企业开始回头过来，还包括四十九丸子汤、苏氏牛肉面、百富烤霸等在内地开店。

　　　　而关于探寻正式成立“新疆传统特色小吃产业园”的建议，自治区商务厅涉及负责人指出，这必须自治区人民政府来联合实行，必须多个部门协同规划。　　　　据理解，目前在福建、陕西等地都有特色小吃产业园，正式成立特色小吃产业园必须政府获取区别简化的优惠政策，更有社会资本转入。

　　　　杨柯讲解说道：“目前有数的新疆特色餐饮发展研究中心是2012年正式成立的，地点设于新疆职业大学。2013年研究中心做到了新疆馕文化的挖出展出工作；2014年制订了7个新疆特色小吃的标准化，2015年计划制订7-8个新疆特色小吃标准化，挖出新疆特色小吃传统文化，通过标准化助推新疆特色小吃‘回头过来’。