在传统快餐中，百胜中国近年的所求难以置信，对于旗下更加不受年轻人青睐的两个品牌，KFC和必胜客从主题店到概念店，与科技的融合新的逃跑了年长客群的眼球。　　而本来归属于电商的双十一购物节近几年渐渐沉降至线下实体店，从服饰到餐饮争相重新加入双十一队伍，利用线上线下融合、白科技营销手段吸粉无数。　　近日，百胜中国旗下快餐品牌肯德基，在“双十一”背景下，杭州庆春路店发售了天猫线下双十一智慧门店，此次也是肯德基首次与电商合作的开办主题店，仅有杭州仅有此一家。

　　据报，此次天猫牵头KFC在北上广深杭开办了5家主题店，分别为北京三里屯蓝桥店、上海美罗城店、杭州庆春店、深圳万象天地餐厅、广州花城湾店，活动时间为10月31-11月11日。　　出于奇怪，《联商网》回到肯德基杭州庆春路店体验何为天猫主题店？　　肯德基首次与电商合作引天猫主题店刷脸缴纳首入店　　《联商网》还并未进店，在店外围的落地窗上就贴满了显眼的天猫标志，肯德基老爷爷和天猫吉祥物首次同框出现在门店，非常显眼，沦为了门店竖井打头阵的营销噱头。　　推门而入，《联商网》找到由于四处张贴了与天猫双十一合作的红色海报，让整个店铺有一种过节的喜庆感觉，连桌面上也贴满了海报，警告顾客该店的主题。　　值得一提的是，该店在双十一期间，引进了与全国头家KPRO餐厅内完全相同的刷脸缴纳功能，店内涉及负责人告诉他《联商网》：“这个刷脸缴纳的功能也是首入杭州肯德基线下门店，为了在双十一让顾客体验到门店与科技的融合，顾客体验感也不会大大增加”。

　　此次双十一活动，肯德基在主题店还重新加入了AR和淘宝会员字节白科技，顾客可在店内双十一天猫主题墙上用手机淘宝AR扫瞄肯德基logo或猫头中的出双鸡腿，才可在线上抢走优惠；而在收银台处，摆放着一个“天猫智能服务员”——天猫精灵，只不过就是与顾客的对话区，顾客须向天猫精灵发问，超过语音对话的效果，似乎小朋友对天猫精灵更为感兴趣，屡屡对话。　　一位女大学生顾客告诉他《联商网》：“我这次也是看见同学放朋友圈，感觉还一挺有意思，就和朋友过来试试，原本我的印象里肯德基应当却是儿时的回想了，通过这次体验感觉它的变化很大，刷脸缴纳都很更有我们。”　　只不过肯德基在门店方面早就亮下苦功，早在2016年KFC就开始转型布局，去年4月，KFC在上海国家会展中心发售全国头家概念店“Original＋”，12月在北京金融街又班车了全国第二家、北京头家“Original＋”智能概念店。

所谓智能概念店就是店中引进智能机器人、人脸识别点餐系统等高科技，超过提高餐厅效率、减少损耗、更有顾客的目的。　　今年，KFC与品牌商、电商合作，在有所不同的节点发售有所不同的主题套餐，竖井年长客群。其中还包括网易手游《阴阳师》主题店、全国头家云锦主题餐厅、苏宁小狮子主题餐厅、湘绣主题餐厅等等，产于在北上广浅、杭州、长沙、厦门等城市的主要门店。

　　而前不久肯德基在杭州万象城开业的全国头家KPRO餐厅，从菜品到翻新、顾客体验的整体画风转变让肯德基和麦当劳的对决继续。　　肯德基涉及负责人向《联商网》透漏：未来肯德基将不会在有所不同节点之后着主题店的营销方式，沦为一种常态化。　　必胜客、肯德基同步同引双十一天猫主题店　　对于同归属于百胜中国旗下的在全国有1700家门店的必胜客，在上海和杭州也同时发售了天猫主题店，以黑色居多打颜色，顺势发售了以陈伟霆代言的黑色披萨新品套餐。

　　在必胜客杭州万象城店中某种程度摆放着天猫双十一的海报背景墙，上面明显标识了“必胜客×天猫全球狂欢节”，旁边设置了天猫精灵快乐对话区。但《联商网》找到背景墙的方位设置在店内 里面，也许是店铺定位为概念店，顾客的关注点都在餐品上，未在乎背景墙。　　店内工作人员告诉他《联商网》：“由于双十一活动主要都放到肯德基门店，必胜客的活动也是某种程度的是线上线下融合，用淘宝AR扫瞄必胜客LOGO或者必胜客白披萨就可发给天猫双十一购物券；同时，扫瞄店内天猫吉祥物‘萨萨猫’就可得特别版餐品赠送给。

”　　据报，必胜客天猫主题店分别为上海中心店、杭州万象城店。　　随着肯德基、必胜客的大变身逐步年轻化，百胜中国第三季度财报表明，销售额为20.4亿美元，同比快速增长10%；利润下跌了9%，超过2.1亿美元。

百胜中国总体的同店销售快速增长了6%，近超强分析师预期。其中，肯德基成绩亮眼，同店快速增长约7%。肯德基快速增长强大的原因大约跟引季节新品以及营销涉及。　　对于自助点餐、刷脸缴纳等与支付宝的合作，让百胜中国第三季度手机缴纳的订单早已超过了总销售额的45%。

另外，店内贡献了14%的总销售额。这个数据比第二季度的10%减少了许多。