对于餐饮行业的人来说，营销是一个从来不陌生的概念，因为它是企业经营的关键环节。营销无处不在，那么大家对营销的理解有多少呢？下面，小编就来谈谈自己对于营销的理解。

　　有效地经营中的营销有两个特有的功能：　　1.营销是我们确实解读市场的一个主要手段。大部分情况下，如果餐饮经营者没做到一个具体的营销动作，对市场的解读一定是较为愚蠢的。　　2.当我们动用营销这个概念时，就能确切的告诉我们在顾客中占有一个什么方位。

　　也正是因为营销具备这两个特有的功能，我们谈的就不是销售。营销和销售更大的区别是，在销售中以产品为载体，在做到营销时以市场和顾客为载体。

　　营销的核心在于价值互相交换　　为什么我们经常更加在乎销售，而忽视了营销，因为有一些根本性的问题我们没注意到。我们在做到营销时，要告诉营销的核心是交换价值，它是建构交易来符合个人或的组织目的的过程。　　所以在做到营销时，一定要建构一种有可能，就是让人们非常容易看见商家在符合他的市场需求，这时商家在营销上就占据了主动权。每个行业的价值点都不过于一样，但商家在做到营销时必需建构一种有可能，让顾客实在这家店在老大他符合性欲，这是营销 最重要的一个部分。

　　较为惜的地方在于，很多创业者不会把大部分精力拿去做到销售，而忽视了做到营销。很多十分好的资源在价值上未能获得尊重，反而被浪费了。　　营销的基本逻辑就是解读消费者　　营销要做到适合的事，那就是要解读消费者。不要告诉消费者，而是要解读消费者。

不要教育消费者，而是要向消费者自学。如果要解读消费者就必需返回市场，因为市场是一个载体：支撑着消费者的希望，而不是行业的规则。所有没和我们再次发生关联的人即将和我们再次发生关联，这就是在做到营销。

在这件事上，一定要给自己一个十分精神状态的了解，怎么和自己还没有再次发生关联的人去即将再次发生关联，营销就是做到这件事。