现在的很多餐厅风行起了小而美，小型特色餐厅显然不会更有到一些人群，但也很更容易被拷贝。所以小型餐厅想从众多餐厅中脱颖而出并且维持矗立不推倒，关键还是要强化自身的竞争力。

那么，小型餐厅如何打造出自己的核心竞争力？　　一关：技术　　小型餐厅的技术关口，主要所指的就是打造出产品的技艺。餐厅是不是特色主打产品？主打产品否能符合客户的市场需求？主打产品是不是核心技术秘诀？　　二关：管理　　人员怎么管理，事情怎么决定？这里面包括着很多学问。

小型餐厅当然会像大企业那样享有具体详尽的制度，但也要在逐步的发展过程中创建规范化的管理制度，从一人身兼多职，逐步向专人专事方向。　　三关：品牌　　品牌是一种信任，品牌建设具备长期性。想顾客信任你的品牌，不仅要有漂亮的皮囊，更要有深刻印象的内涵。

现在很多企业打造出品牌，就是去找几个文案非常简单编成几句话，再行去找几个设计做到一些非常简单的纸盒。只不过这样都无法视作确实的品牌。

确实的品牌是在注目消费者心理和市场需求中逐步创建一起的。　　四关：文化　　做几面文化墙，喊出几句口号，这不能是愚蠢的企业文化。

企业文化是反对企业长年发展的思想和动力源泉。小企业也应当竖立自己的文化理念，竖立较好的形象，强化核心竞争力。　　无论是做到大餐饮还是小餐饮都必须认真对待每个细节！从运营成本，产品定价，财务管理，推展传播各个方向去把触，在餐饮面对转型升级的今天，小餐厅可以充分发挥船小好掉头的优势，大力创意。