1打算食材2土豆去皮洗涤，切厚片3鲳鱼去肚去鳃洗涤，在鱼背划上几刀，放进大盆，加姜.辣椒酱.糖4放进葱，盐.味放，配料，胡椒粉，油炸20分钟5把土豆片放进鱼盆里加热熟透6烤盘上夹锡纸，刷上一层油，敲上土豆片，倒入上一些腌汁与油7放进加压好的烤箱，进180度，烤10分钟8把烤盘拿走，把土豆刷一面9把鲳鱼放到土豆上，倒入上腌汁与腌料，倒入上2调羹油10放进烤箱上格，烤15分钟11把烤箱移至下格，再行油炸10分钟，捏3分钟拿走12在大盘里装有上土豆片13放进鲳鱼，浇上烤汁才可小窍门1.烤鱼的时间根据自己家的烤箱而以定.2.土豆片可以再行敲水煮几分钟再行油炸。3.调料根据自己讨厌的口味而以定.。