1打算食材2三黄鸡用热水油炸一下3放进3汤匙的花雕酒，水开后4 盛出鸡块；土豆，胡萝卜托滚刀块，洋葱也小块块状5. 油炸盐放进温水中，充份融化后6放进土豆，洗净30分钟后（同时也能除去龙葵碱），捞起。如果，大家油炸土豆丝（丁）时，先用白水泡30分钟，在焯水时，敲上一勺醋或油炸盐，土豆就十分原始了。还有，熬土豆块时，一定小火，因为，大火，土豆就不会外皮烧焦，内心没熟，汤汁就不会出糊糊状7另起锅，放进少量底油，放进杨世好的鸡块8再行放进土豆，胡萝卜及洋葱9加热均匀分布后，放入热水，没有过食材10锅进后，关火，放进咖喱，咖喱几乎融化后再行关上火11用微火米饭10分钟至咖喱呈圆形稠糊状，关火，美味的咖喱鸡就作好了。

小窍门丝巾温馨提醒：我用的是三黄鸡，时间较为较短就煮了。如果替换成牛肉等食材，最差让食材8成熟期，再行放进其他蔬菜等。