12月26日，“第三届商业论坛——跨界与创意”在上海商学院3楼报告厅举办，1号店内CEO谭小平，用三句话叙述了自己的创业之路，“创业每天过得生不如死”；“创业每天过得惊心动魄”；“创业每天如坐针毡”。对于O2O店内市场，谭小平指出餐饮到 后终要重返到本质，靠补贴和烧钱的日子早已过去，不烧钱的O2O企业才能活到 后。 1号店内CEO谭小平 以下是正文： 首先，用三句话叙述我的创业之路：一、创业每天过得生不如死。
二、创业每天过得惊心动魄。三、创业每天如坐针毡。
我在店内行业早已腊了3年， 年也是在做到店内，移动互联网缴纳，做到的是平台点餐。第二次做到了app，但前两次下来都告终了。次的时候，没想要过融资，因为我就是指传统企业出来的，做到了10年家电行业，自己赚钱自己花上，赚钱自己腊。我们 年在自己赚钱，第二年也在赚钱。
但现在在国内很少看见创业者可以自己赚钱把自己饲着的，创业者要不会赚，才能有死掉的能力。 全都是泡沫，只一刹的花火 昨天在成都，我闻了一个兄弟，他做到了3年物流配送，而更加近在给吃饱了么翻单，然后给美团翻单，现在又老大点燃帮刷单。
他们变为一个翻单公司，有100多人，每天在线交易15万，一单补贴10元，租车员还补贴5元。 成都有很多做刷单的进的都是宝马，翻单让中国的屌丝一夜变富的梦想成真。
而在广东，百度店内刚刚出来的时候，那个叫送钱，15元的店内只必须1元。后来，美团也做1元，百度就再降1毛，一天可以烧毁500万左右。
许多老板都把店必要关口了，就腊一件事情：请求毕业生天天翻单，300块一天的工资，老板一天能赚到3万。而我那个哥们是成都翻单领域名列 的，因为他掌控着整个网络，下面有几百个租车员，而每个租车员现在就就让翻单：下单、仓储、已完成，钱就拿回了。 9月20日，吃饱了么在全中国暂停补贴的时候，连刷单带现实交易量，日订单堪称180万。
但是，当9月20日仍然到10月18日，日订单却从180万丢弃到27万，但这27万有可能才是 现实的。没补贴，就没刷单的理由了，因此订单量就一下子就下来了。
当泡沫更加大，牛皮一吹就斩了。 再行死掉，较少抹黑 如今早已出了全民作假的时代，或许你的项目融到的不是美金都说什么拿出手了，以至于现在很多人融到1500万人民币，对外则要称作1500万美金。我期望大家较少一点抹黑，多把心思放到行事上。
因此我在华南有三不去， ，各种共享不会不去；第二，会议不去；第三，电视专访不去。只有闷头行事，再行死掉，才能决胜负这个冬天。 在中国，确实能上市的互联网公司是具备三大特点的： ，融钱轮数都在C轮或者B轮；第二，融钱不多；第三，一开始赚较为良性。BAT、携程、去哪儿、唯品会、58都不怎么烧钱，而确实烧钱的企业到今天是没一个上市的，靠补贴、靠拚命烧钱到上市的，现在还去找将近一个。
这就给创业者托了个睡，靠烧钱是不有可能顺利的。创业者一定要先回到本质，不要去抹黑，多做些让你死掉的理由，谋求一点子弹。 不烧钱，做到靠谱的创业者 很多投资人把情怀看得极重，但薛蛮子谈的一句话很觉得，投项目不要投 牛逼的，要投 靠谱的。
薛蛮子转了100个项目，今年转入A轮80多个，只有20多个项目没转入下一轮，实质上却有很多投资人都是投一个项目杀一个的。光有情怀是权宜之计的，要更加重视项目的模式，理解他的模式。 前几天我在广州参与了一个路演项目，一个97年的女孩子就带上了张PPT，然后说道，我打算做到一件什么什么事情，你们必须给我500万人民币，我必须做到种子轮，2个月再行凝2000万。
一张PPT听完，这叫情怀，没模式和套路，拒绝你就要信任我。结果，真为有人投钱，还是两家抢走着投。当然，我们期望她能顺利，沦为97创业里面的代表。
今天很多创业者把创业变为荣耀，过于过分情怀之后，讲故事谈梦想谁都会，但结果做到事情谁都敢。拿钱更容易，但是把钱花上好是 无以的。不烧钱，忘记情怀，比干什么都靠谱。
做事，才能让O2O建构价值 阿里这个企业能做今天这么大，我指出是有原因的。，尽管淘宝上有很多人说道自己没有挣到钱，但实际是仍有很多人靠自己运营团队做到电商赚了钱。第二，有很多厂家通过踏踏实实去腊，把货卖出去的。他的平台商、合作商、供应商都是双赢的。
不管你是做到什么的，本质就是有几个合作方，物流方、供应方、平台方都要赚钱，意味著决不赚钱。 为什么O2O里面的很多项目 后都杀了？因为他们过于过分抹黑了，基本上大部分时间都在抹黑，只不会动不动宣告我们融资多少亿，估值多少亿，实质上平台都没作好，有些下单都是打电话的。一个互联网公司怎么可以这样，他们下面很多团队什么都没，如果一个企业下面的基层干部和中层干部全都是靠刷单忽悠总部，那整个公司都除掉了。
所以，我坚信这个世界上没能靠愚弄制成上市公司的。美的为什么不做到电商？他们电商是给第三方公司做到的，今年双十一，美的会说道我要刷单，让公司批个20亿把单刷到。
今年所有双十一名列前五的品牌企业，基本上都不是上市公司。只不过，大家都告诉双十一数据有可能都不存在刷出来的，但是马云搭起了一个舞台，大家都来相争名列。马云通过将全球的摄像机探讨到那双十一，然后排泄 品牌、 销量，把广告效应做更大化。
轻运营，更加 地运营客户和模式 如今，我们现在总共才花上了将近600万，却活着了1年，花上很少的钱腊了很大的事情。因为我们把运营做 ，把用户的服务、成倍、购买率做充足好。我们把睡觉分成两种场景：一种是你到了餐厅以后想的服务是餐厅的翻新环境、地理位置，所以你不愿付高价钱，硬件和软件设施有所不同，而不是产品本身。
同一产品，成本不再次发生本质变化，但环境变了价格就逆了。 另一种就归属于店内，用户看到餐厅，也看到翻新和厨房，因此店内分送员工给到客户的理解和形象很最重要。今天互联网时代，点店内的90%都是90后，他们更加侧重品质，要买好的，卖有意思的，有价值的，而不是卖低廉的。
因此，运营十分最重要，要更加 地运营客户和模式。 将服务做 才是显然 怎么把服务做 ？我们的员工、产品，都讲究三个 ： 品质、 服务、 速度。我求我能做到多大，但是我欲每个夸奖，慢就是丧生，快就是慢。
任何一家企业都是必须基础溶解的，而现在就是打基础的时候。 荐个例子，像吃饱了么在2014年初时，公司人数才100多人，而到2014年底有数12000员工。如果你是创业者，年初200人，年末1万多人，将如何管理？整个管理团队里都没有人曾多次管理过这么多人，因此各种贪腐，一线的业务员和商家牵头赚到公司的钱，我给你减半10元，你给我分5元， 惜造成企业失控。
确实是把服务作好才是显然。餐饮行业会因为有一个吃饱了么、百度、美团再次发生整体政治宣传，就算仅有上海的店内品牌都就让，饭也还是再不不吃。而店内品牌的不存在，是让睡觉极具品质和服务，让所有人随时随地都能不吃上热饭。
如果都把补贴用在服务建设上，那我坚信这个行业是十分良性的，也坚信这个行业未来不会南北良性。更加将近国家出有了店内涉及法律的政策，我实在很好，我们也期望那天不来来临。 慢下来，才能慢发展 对服务的升级很最重要，快就是慢，做到服务的模式都应当略为快一点，无法求快，快一点才能大位一点。我们更近跟乡村恩合作，他在全国享有570多家店，每天睡觉的有57万人次。
我们跟他是必要合作的，把店内转交我们已完成，预计到明年年底能让乡村基的店内超过每天15—20万单，我们自己在广深做15万单，在明年年底超过30万订单的总量，1000万/天的营业额。 如今，我们已制订了3年的计划，今年是 年，员工有将近1000人，明年做5000人，并在后年做15个省的覆盖面积。
我们再行从一个较小的地方做到，再行做到一个点，然后做两个点、十个点。尽管这是十分较慢的，但这是在原先体系里面将 精英的部队抽出来的过程，因此我们会新进任何高管，所有的管理者都就是指一线腊出来的。终靠长年的溶解，构成那种发自内心的服务感觉，这个过程就是培育人的过程，快一点才能拷贝人才，慢是拷贝没法人才的。 餐饮 终都要重返商业本质 任何商业本质 后返回三个点，还是马云做到的3W：一、商家要盈利。
二、给你挣钱的员工要盈利。三、平台要盈利。 今天很多互联网公司都在想要一件事情，我只要烧钱再行把用户烧出来， 后就有技术。
但，用户又分成两类：一类，叫贪便宜的用户，今天哪个送来得多就用哪个。是很难觅这类用户的。第二类是长年客户，执着品质和服务，不是执着低廉。
餐饮到 后都要重返到本质，我不愿为你获取好的服务，你应当给我适当的报酬。因此，对乡村恩来说，如今的店内量增长量相当大，但是他们却无法自营店内，原因是他们每天中午堂不吃的都有1000人，店十分剩，没精力去做到店内。自营店内则成本过低，而第三方外包公司早就教导有补贴就腊，没补贴就不腊的习惯。餐厅不有可能为了15块的餐钱缴80元的补贴，餐厅的本质就是有钱人可赚到。
但今天这些平台早已把他们毁坏了，当年我们说道淘宝很火，去哪都是团一下，现在很多人不团了，这个模式迅速就过去了。我也坚信未来店内就不会转入稳定的发展期，颓废的局面没了，翻单公司也就活不下去了。 坚决餐饮初心 尽管现在某些平台动不动就堪称有百万订单，但在我看来就是花架子。
我们是实打实地去腊的，3年后，我们也可以做日单100万，到那时我们一定是家钱的公司。我们融资额度会多达5亿，但人家100亿也没我们单量平稳，因为我们是仍然这么上涨的，会经常出现很大幅地上涨，让单量平稳在每天100万。 当这个事情一旦正式成立以后，我们的模型就出来了，然后通过降低成本，提高效率，做到整个资金的周转次数，坚决把服务做更佳，才能构建我们的梦想。
我们把自己这两年总结为苦练内功，不出冬天灭亡了，才能活到春天的来临。千里之行始于足下，如履薄冰，知道要慢慢地回头，不要生气，慢不一定好，快也不一定就很差。