“制做凉皮，虽然外面凉皮很低廉，七八块钱一份，但是自己做到的，更加公共卫生~~” 食材明细主料澄粉200g水200ml辅料黄瓜半个胡萝卜半个辣椒油1匙麻酱1勺蚝油1匙醋2勺酱油1勺十三香1匙鸡精1匙葱花适度蒜末适度酸辣口味煮工艺半小时耗时普通可玩性澄粉凉皮的作法步骤1澄面1袋2煮沸，和成稀蒸熟。3把和好的蒸熟放进平盘。4重新加入热水锅，垫上锅盖2分钟。

5自燃后出有锅，重新加入冷水。重复反复3-5步。

6作好的凉皮切宽条。7凉皮内重新加入黄瓜丝，胡萝卜丝，葱，蒜，麻酱，辣椒油，酱油，醋，鸡精，十三香。8加热均匀分布才可。

小窍门用澄粉，省却了洗面的步骤，澄粉蒸熟一定要不时加热，要不然淀粉类更容易溶解。